Como os prometí cuando hice la “crítica” del restaurante Las Torres, hoy os dejo la ficha de cata del Viñas del Vero Gran Vos. Además, como ya sabréis, su autor, el enólogo de Ainzón Pedro Aíbar, ya no sigue en Viñas del Vero. Creo que su decisión tiene que ver con la política que piensan seguir los de González-Biass, nuevos dueños de la bodega desde 2008. Espero que sea para bien de Pedro y que su salida no afecte demasiado a la calidad de los caldos de Viñas del Vero. Como podéis deducir las últimas botellas del Gran Vos se cotizarán al alza, aunque a mí no me preocupa demasiado. Aún queda mucho vino por beber.
Salud para todos.
Bodega: Viñas del Vero
Región: Somontano de Huesca
Tipo de uva: Cabernet y Merlot
Tipo de vino: Tinto de reserva
Grado alcohólico: 14º
Temperatura de servicio: 16/18º
Vista: Rojo cereza intenso con reflejos picota
Nariz: Aromas balsámicos, minerales y torrefactos, también a fresas maduras e hinojo.
Boca: Destaca el equilibrio casi perfecto de su acidez y taninos resultando un vino carnoso y agradable.
Calificación: Bueno
Resumen: Un vino perfecto para la caza, asados y guisos potentes, se trata de un vino moderno a la antigua usanza.
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