ficha de cata: PULCRUM CRESPIELLO 2003

Bodega: Bioenos S.L

Región: Aragón (Cariñena)

Tipo de vino: Tinto (Crespiello) crianza

Grado alcohólico: 14º

Temperatura de servicio: 18º/19º

Vista: Brillante y limpio, color rojo cereza con meniscos caoba.

Nariz: Aromas balsámicos, leña vieja, minerales y arcillas y el más difícil pero característico de esta variedad: leche de higo.

Boca: En el ataque se muestra pulverulento indicando su longevidad tánica y equilibrio. Potente y sabroso.

Precio: Sobre los 25 €

Resumen: Este es un vino de autor, creado por Pepe Gracia, que ha alcanzado las mejores puntuaciones en catas profesionales, incluida la de Parker que le otorga 88 puntos.

Este vino conviene decantarlo durante unos 45/50 minutos para apreciarlo en todo su esplendor.

La Crespiello o Vidadillo de Almonacid es una variedad de Garnacha, por lo tanto aragonesa de pura cepa que a punto de desaparecer fue rescatada por Pepe Gracia y de su mano convertida en uno de los mejores vinos de España.

Os recomiendo vivamente éste vino, lo podéis servir con un buen capón con setas para la cena de Nochebuena o para una fecha muy especial.