miércoles, 20 de julio de 2011

II JORNADAS GASTRONOMICAS de LOS MONEGROS





Bueno, ya terminaron las IIª Jornadas Gastronómicas de Los Monegros. Han sido muchos días llenos de actividades, catas, muestras agroalimentarias, mercados ecológicos, presentaciones a la prensa, radio y televisión, concursos de recetas...
Cansado pero feliz por la respuesta masiva que han tenido todos los actos y sobre todo por el enorme interés que l@s monegrin@s demuestran día a día por nuestra gastronomía.
Gracias a to@s por el afecto que me habéis dispensado y sobre todo no rebléis en vuestro interés por nuestra cocina.
Os adjunto fotos de las ganadoras del concurso de aficionados y de sus platos. Os aseguro que el jurado lo tuvimos muy difícil para la selección entre tantas recetas y de tan alto nivel.
¡Enhorabuena!













lunes, 18 de julio de 2011

viernes, 1 de julio de 2011

ESTRELLAS MICHELIN


ESTRELLAS MICHELÍN
Establecimientos :Jornadas Antonio Beltrán
Radio Monegros 94.7/107.9 FM
Al Chilindrón


COCINA MONACAL


COCINA MONACAL
Yemas de Santa Teresa
Radio Monegros 94.7/107.9 FM
Al Chilindrón

COCINA JAPONESA


COCINA JAPONESA
Radio Monegros 94.7/107.9 FM
Al Chilindrón

martes, 31 de mayo de 2011

"SED" Ficha de cata


Hoy lo tengo muy fácil a la hora de describir éste vino. Sólo me limito a transcribir la magnífica ficha que Fernando Mir, el bodeguero y padre de éste tinto me hace llegar.

Como única aportación mía os digo que se trata de un vino que merece la pena probarlo y que os enganchará por su calidad y facilidad de beber. Os dejará un grato recuerdo que hará que lo volváis a beber.

Nombre: “SED”

Paraje: SARDIRUELA Lanaja. 450-500 metros de altitud.

Variedad de uva: 50% Garnacha y 50% Cariñena

Viña: vieja (1.952)

Vendimia: Final de septiembre-principio de octubre de 2009

Recolección: Cajas de 15 kg. Selección de racimos.

Elaboración: Maceración prefermentativa de 24 horas. Fermentación alcohólica en inox durante 10 días y maceración durante otros 11 días, bazuqueos diarios, Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble americano.Crianza de 7 meses en barrica nueva de roble americano.

Vista: picota de capa intensa, con ribete malva (juventud)

Nariz: a copa parada, picotas, arándanos y moras, notas balsámicas y arándanos, a copa agitada, lácticos, bollería y especies típicas de crianza como la vainilla.

Boca: Sedoso, agradable, fresco y acariciante. Acidez justa que hace que el vino sea intenso, fresco y vivaz.